[:de]Singapore – the „fine“ city – Teil 3[:]

[:de]Essen aus allen Ecken Asiens

Wer in Singapur nicht an einem der zahllosen Foodcourts oder Hawker Centres gegessen hat, der hat nichts von der Esskultur erlebt. Foodcourts sind eine Besonderheit in Singapur. Diese Art Essensmärkte oder -Straßen sind meist als Extrabereich in Einkaufszentren mit ihren relativ teuren Restaurants integriert, allerdings findet man dort eine riesige Auswahl an authentischem asiatischem Essen für wenig Geld. Jeder Foodcourt vereinigt etwa 6-10 Imbisse wo man chinesisch, malaiisch, thailändisch, indisch, japanisch, koreanisch und vietnamesisch essen kann. Die Preise halten sich dort zwischen 3 und 10 SGD für ein Gericht bzw. für ein komplettes Set bestehend aus Reis/Nudeln, Fleischbeilage, Gemüsebeilage und Suppe. Die überdachten Hawker Centres sind im Grunde dasselbe wie Foodcourts, nur unklimatisiert, noch günstiger und leckerer. Wer also ein bisschen schwitzen kann, sollte die originale asiatische Esskultur mit erhöhter Geräuschkulisse, Geruchsvielfalt und hohen Menschenansammlungen in einem Hawker Centre erleben.

Gut zu wissen:

• Durch das Klima in Singapur ist viel Trinken unglaublich wichtig, daher wird in Restaurants in der Regel kaltes Wasser kostenfrei angeboten. Wenn dies mal nicht der Fall sein sollte, ist dies in der Karte vermerkt.
• In Restaurants wird auf den Endpreis eine etwa 10 % Steuer erhoben, die das Trinkgeld ersetzt. Zwei Plusses ++ kennzeichnen dies. Bei Hawker Centres und Food Courts wird kein Aufschlag verlangt.
• Servietten gibt es nicht in Hawker Centren und sehr selten bei Food-Courts, auch in Restaurant sind Servietten mitunter unüblich. Deshalb Taschentücher immer dabei haben!
• Es gibt so genanntes „Western Food“, welches sich allerdings sehr von dem Üblichen westlichen Essen unterscheidet. Dort findet man gerne mal Spaghetti mit Bratensoße zu Pommes und Schnitzel und als Beilage Bratwurst.
• Bei den meisten Ständen gilt „self-service“, Tablette, Besteck und Soßen liegen meistens an der Theke bereit.
• Für Alkoholhaltige Getränke muss man meist tiefer in die Tasche greifen, deswegen erfreut sich Dosenbier in Supermärkten großer Beliebtheit. Nach 22 Uhr geht jedoch kein alkoholhaltiges Getränk oder Nahrungsmittel mehr über Supermarkttheken, spätestens ab dem Zeitpunkt ist der Gang zur Bar unumgänglich.
• Die Singapurer stehen sehr gerne Schlange. Daher gilt, der Stand mit der längsten Schlange hat das Beste Essen, im Zweifelsfalle also einfach der Masse folgen.

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