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Dorfkultur Wortgeschichte

[:de]Bayrisch für Anfänger – Folge 8: Biergarten[:en]Bavarian for beginners – Ep. 8: Biergarten [:]

[:de]Biergarten, der (Subst., mask., Bier|gar|ten)

Entstanden im 19.Jahrhundert in München und geliebt von allen Alterschichten seit jeher ist der Biergarten, ein Ort an dem man die bayrische Gemütlichkeit sehr authentisch erleben kann. Unter den schattigen Bäumen, meistens Kastanien*, genießen die Münchner von März bis zum Herbstanfang ihr Bier im Freien in geselligen Runden mit Freunden, Kollegen, Familie. Jedoch nicht jede Bewirtung im Freien gilt als Biergarten, sondern nur diese, die auch der 1999 festgelegten Biergartenverordnung Folge leisten:

Kennzeichnend für den bayerischen Biergarten im Sinne der Verordnung sind vor allem zwei Merkmale: der Gartencharakter und die traditionelle Betriebsform, speziell die Möglichkeit, dort auch die mitgebrachte, eigene Brotzeit unentgeltlich verzehren zu können, was ihn von sonstigen Außengaststätten unterscheidet.

Damit wäre auch die Besonderheit des ‚Biergartens‘ hervorgehoben. Unterschieden wird bei den meisten ‚Biergärten‘ jedoch in bewirtete und unbewirtete Bereiche. In bewirteten Bereichen ist es nicht erlaubt die eigene Mahlzeit mitzunehmen, daher sind diese Bereiche meistens durch hochwertige Sitzmöglichkeiten sichtbar von dem „richtigen“ Biergarten getrennt. In einem unbewirteten Bereich ist es gerne gesehen die eigene Brotzeit bei einem dort erworbenen Getränk (!) zu genießen oder sich bei der Selbstbedienung auch warmes Essen zu genehmigen. Es gibt zahlreiche Biergärten in München, von denen einige auch in der Presse vorgestellt werden.

* zurückzuführen ist dies auf die Entstehung des Biergartenbetriebs, bei denen die Bierkeller in den Flussterrassen der Isar angelegt wurden und Kastanien wegen ihrer flachen Wurzel gepflanzt wurden, um das Kellergewölbe zu schonen[1]

[:de]Bayrisch für Anfänger - Folge 8: Biergarten[:en]Bavarian for beginners - Ep. 8: Biergarten [:][:en]Biergarten, der (Subst., mask., Bier|gar|ten) = literally ‚beer garden‘, describes a special kind of gastronomic service, without a classic service.

Invented in the 19th century and loved by all age groups since then, the ‚biergarten‚ is a place where one can experience real bavarian coziness. Below shade providing trees, mostly chestnuts*, Munich citizens enjoy their beer outdoors from march untill autumn in convivial gatherings with friends, colleagues, family. However, the term ‚biergarten‘ does not apply to every outdoor gastronomy, but those that follow the regulations of the biergarten decree (‚Biergartenverordnung ‚) from 1999:

Kennzeichnend für den bayerischen Biergarten im Sinne der Verordnung sind vor allem zwei Merkmale: der Gartencharakter und die traditionelle Betriebsform, speziell die Möglichkeit, dort auch die mitgebrachte, eigene Brotzeit unentgeltlich verzehren zu können, was ihn von sonstigen Außengaststätten unterscheidet.

(roughly translated): Characteristics of the bavarian ‚biergarten‘ as defined by the decree are two features in particular: the outdoor, garden like nature and the traditional type of business, especially with the possibility to consume the own ‚brotzeit‘ free of charge, which is differing from miscellaneous outdoor gastronomy.

This is the main characteristics and feature of a ‚biergarten‘. It is differenciated between areas with and wothout service. Areas with service do not allow for bringing the own meal and are therefore visibily separated from the „real“ ‚biergarten‘ by high-class seating. In ares without service, it is very welcomed to enjoy your ‚brotzeit‘ with a bought beverage or to treat yourself with a warm meal from the self-service. There are several ‚biergarten‘ in Munich of which some are recently mentioned in the (german) press.

* This is reffering to the origin of the ‚biergarten‘ business, where beer cellar were installed in the fluvial terraces of the Isar. Chestnut trees for shading from the sun were planted due to their flat roots to preserve the cellar vault. [1]

[:de]Bayrisch für Anfänger - Folge 8: Biergarten[:en]Bavarian for beginners - Ep. 8: Biergarten [:][:]